Zeytinyağlı Sarma Tarifi

Malzemeler:

  • 1 orta boy soğan

  • 2 yeşil biber

  • 2 domates

  • 1/2 çay bardağı zeytin yağı

  • 1 yemek kaşığı salça

  • Bir tutam maydanoz

  • 1/2 su bardağı köftelik bulgur

  • 3 su bardağı pirinç

  • Tuz, pulbiber, nane, susmak, karabiber (İsteğe göre baharat eklenebilir)

 

Yapılışı:

Yaprağı bir gece önceden sıcak suyla ıslatıyoruz.Tuzu çıkana kadar.Yapım aşamasında tekrar bi sudan geçiriyoruz.İçi için zeytinyağı tencereye alınıp incecik doğradığımız soğan ve biber le kavuruyoruz.Sonra salçayı ilave edip bi tur kavuruyoruz. Daha sonra, doğranmış olan domatesi ilave edip karıştırıyoruz.Daha sonra yıkanmış pirinçleri, köftelik bulguru ve baharatı ekleyip biraz kavurduktan sonra yarım su bardağı sıcak suyla pişirip maydanozu ekleyip ocaktan alıyoruz.Harcımız ılıdıktan sonra sarmalarımızı sarmaya başlayabiliriz.Sarma işlemi bittikten sonra tenceremize alalım ve üzerine birazcık zeytinyağı gezdirelim ağır bi kapakla kapatalım ve sıcak suyu ekleyelim kaynadıktan sonra kısık ateşte yapraklar pişene kadar pişirelim.

 

Afiyet Olsun...

 

Kaynak:http://www.nefisyemektarifleri.com/zeytinyagli-yaprak-sarma-4643316/

 

 Malzemeler:

  • 5 – 6 sap pırasa,

  • 3 adet havuç,

  • 1 çay bardağı zeytinyağ,

  • 1 çay bardağı pirinç,

  • Yarım limonun suyu,

  • 1 tatlı kaşığı tuz,

  • 1 tatlı kaşığı şeker,

  • 1 tatlı kaşığı un,

  • 4 su bardağı su.

 

Yapılışı:

Pirinçleri soğuk suda yıkayalım ve suyunu süzüp bir kenarda bekletelim.

Pırasanın yeşil yapraklı kısımlarını kesip ayıralım. Üst kabuk olan ilk katını da soyup ayıralım. Pırasayı yıkayalım ve iki parmak kalınlığında doğrayalım.

Havuçları bıçakla kazıyalım ve ince ince doğrayalım. Daha sonra zeytinyağını bir tencerede kızdıralım. Önce havuçları, sonra pırasaları yağa ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Orta hararetli ateşte 5-10 dakika kendi kendilerine kavrulsunlar.

Bu sırada suyu, şekeri, tuzu, unu ve limon suyunu bir kapta karıştırıp iyice çırpalım. Bu karışımı pırasaların üzerine ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.

Pırasalar ve havuçlar yumuşamaya başladığı zaman, önceden yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri pırasaya ekleyelim. Pirinçler iyice pişene dek yemeği kaynatalım.

Pirinçler piştikten sonra tencereyi ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Zeytinyağlı Pırasa yemeğimizi soğuk servis yapalım.

 

Afiyet olsun......

Kaynak: http://www.yemektarifleri-sitesi.com/zeytinyagli-pirasa-yemegi-tarifi

 

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

 

Kabaklı Spagetti Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy girit kabağı

8 adet cherry domates

10 adet fesleğen yaprağı

2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

2 tatl kaşığı balzamik sirke

1/2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

 

Yapılışı:

Su kaynamaya başlayınca, tuzu ekleyin ve ince ince kestiğiniz kabakları içerisine atın. Su tekrar kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra kabakları süzün ve soğuk suyun içerisine atın. Bu işlem kabakların renginin canlı kalmasını sağlayacaktır.3-4 dakika soğuk suda bekleyen kabakları, bir süzgece alın. Sonra taze fesleğeni incecik kıyın. Zeytinyağı, rendelenmiş parmesan, balzamik sirke, fesleğen ve ortadan ikiye bölünmüş domatesleri derin bir kaseye alıp harmanlayın.Suyu iyice süzülen kabakları da kaseye ekleyin.

 

Afiyet olsun...

 

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Malzemeler:

  • 6 adet enginar (konserve kullandım)

  • 1 adet havuç

  • 1 adet patates

  • 1 su bardağı bezelye (haşlanmış ya da konserve)

  • 1 adet soğan

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 adet limon

  • 1 çay kaşığı şeker

  • Tuz

  • 1 su bardağı su

Yapılışı:

Havuç minik küp şeklinde doğranır.Üzeri geçecek kadar su eklenerek haşlanmaya bırakılır.Kaynadıktan 5 dk kadar sonra minik küpler halinde doğradığımız patates eklenir ve sebzeler hafif yumuşayana kadar kaynatılır. (Tam pişmemesi önemli.)Soğan yemeklik doğranarak yarım çay bardağı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavrulur.Üzerine patates ve havuç eklenir.1 su bardağı bezelye de ilave edilerek karıştırılır, ocaktan alınır.Enginarlar limon ile ovularak tencereye dizilir.Üzerine hazırladığımız sebzeler dökülür.Şeker, tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir.1 su bardağı sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.Enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.Soğuduktan sonra servis edilir.

Afiyet olsun...

Kaynak: http://www.nefisyemektarifleri.com/zeytinyagli-enginar-tarifi-199273/

RENGİ ZEYTİN

Merkez:

Aşağıkızılca Mahallesi, Kemalpaşa. İzmir 35750

           0232 886 80 50

           rengizeytin@gmail.com

BİZİ TAKİP EDİN

  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle
  • Twitter - Grey Circle
  • Google+ - Grey Circle
  • YouTube - Gri Çember

 ©2018 Rengi Zeytin, Tüm hakları saklıdır.